Pannkaksmuffins

Enkla och goda pannkaksmuffins med vita bönor som hemlig ingrediens;)

Pannkaksmuffins

Ingredienser (ca 12 st):

2,5 dl kokta/konserverade vita bönor (ca 1 tetraförpackning)

3 dl havregryn

2 st bananer

2 st ägg

2 dl lättmjölk

1 tsk bakpulver

2 krm salt

100 g valfria bär

Beskrivning:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Mixa alla ingredienser förutom bären till en krämig smet.

3. Fördela smeten i muffinsformar och tryck ner några bär i varje.

4. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.