Laxsoppa

Den här krämiga och goda laxsoppan funkar både som förrätt och huvudrätt;)

Laxsoppa

Ingredienser:

1 msk rapsolja

1 st purjolök

500 g lax

6 dl kokta vita bönor (ca 2 st tetraförpackningar)

6 dl vatten

3 dl gröna ärtor

½ dl gräslök

Svartpeppar

Salt

Beskrivning:

1. Skölj och hacka purjolöken i tunna skivor.

2. Hetta upp oljan i en stor kastrull och stek purjolöken på medelhög värme.

3. Skär laxen i små bitar och stek tillsammans med purjolöken tills den är genomstekt.

4. Mixa bönor och vatten till en len sås.

5. Rör ner alla ingredienser i grytan, låt koka upp lite försiktigt och smaka av.

Servera med bröd;)