Hand upp om du vill ha jul nu! Jag har varit så sjukt sugen på saffran så i helgen gjorde jag den här saffrans-sandwichglassen och WOW så gott det blev. Här snackar vi MAGI! Spara och testa redan idag, till helgen eller så fort du får tid. Detta är ett måste att fylla frysen med till jul! Nu är jag taggad på att baka ännu mer, så kommentera vad du brukar baka med saffran!
Saffrans-sandwich
Ingredienser (ca 8 st):
Saffranskaka:
2 dl havregryn
4 dl förkokta kikärtor (ca 2 tetraförpackningar)
Valfri sötning, en av:
8 st färska, urkärnade dadlar
8 msk socker/sockerersättning (sött som socker)
1 ½ dl vaniljkasein + 3 msk vatten
1 krm salt
¼ g saffran
1 msk rapsolja
ca 2 msk vatten
Saffransglass:
4 dl mango/4 st bananer
2 dl havregrädde
¼ g saffran
Beskrivning:
Saffranskaka:
Mixa alla ingredienser till saffranskakan till en jämn deg.
Dela degen i två delar och tryck ut den ena delen i en avlång form (ca 30x10 cm).
Glass:
Mixa alla ingredienser till saffransglassen till en jämn glassmet.
Häll glassmeten över saffranskakan i formen. Ställ in i frysen i minst ca 4 timmar, eller tills glassen fryst.
Ta ut formen ur frysen och tryck ut den andra halvan av kakdegen över glassen.
Ställ in i frysen i ytterligare minst 2 timmar.
Ta fram glassen en stund innan och skär den därefter i bitar
Om du vill kan du även röra ner russin i saffranskakan eller glassen;)
Comments