Banoffeepaj-gröt

Banoffee-paj till frukost var det här! Å det i form av en riktigt god gröt toppad med banan, vaniljkvarg, digestivekex och en helt magisk kolasås med flingsalt som samtidigt fyller magen med mycket av den näring kroppen mår bra av. För att självklart ska man lyxa till vardagen med extra god frukost/mellis när man kan:)

Banoffeepaj-gröt

Ingredienser:

Kolasås:

1 st färsk, urkärnad dadel

1 dl havregrädde

1 nypa salt

Gröt:

1 ½ dl havregryn

3 dl vatten

½ st mosad banan

1 krm salt

Topping:

1 dl vaniljkvarg

½ st banan

1 st digestivekex (utan tillsatt socker)

Kakao

Beskrivning:

1. Mixa dadlar, havregrädde och salt till en slät smet och låt koka upp under omrörning, för att sedan koka försiktigt i ca 10 min tills ca hälften av vätskan kokat bort och det tjocknat till en kolasås.

2. Koka gröt på havregryn, vatten, 0,5 st mosad banan och salt i en skål i mikron eller kastrull på spisen.

3. Toppa gröten med kolasås, vaniljkvarg, den andra halvan av bananen som skivad, smulade digestivekex och lite kakao.

NJUT!