Gör min superenkla hemmagjorda sushi i helgen för en riktig kanonmiddag av RANG!! Alltså detta blev så sjukt bra och det faktum att sushin dessutom är gjord på svenskt havreris tycker jag gör det hela ännu bättre som ett stort plus i kanten, utöver den goda smaken. Sushi i en klimatsmartare form helt enkelt och det också med fullkorn. Självklart behöver det inte utesluta en klassisk sushi, men detta blev helt enkelt för bra för att inte dela med mig till er av. Kram på er!
Havreris-sushi
Ingredienser (ca 20 bitar):
3 dl okokt havreris
4 ½ dl vatten
2 msk sushi-risvinäger
½ tsk salt
Valfria tillbehör, tex::
Tofu
Avokado
Gurka
Morot
Paprika
Kallrökt lax
Räkor
Sushi nori ark (till makirullar)
Beskrivning:
Lägg riset i en kastrull med 4,5 dl vatten.
Koka upp riset och låt koka på låg värme under lock i ca 15 minuter, tills riset tagit upp allt vatten men fortfarande är fuktigt.
Lägg över riset i en bunke, pressa det lite mot botten och låt det kallna i kylen.
Skär ordning alla tillbehör.
Blanda sushi-risvinäger och salt. Rör ner blandningen i riset.
Rullar:
Lägg ut ett ark sushi nori med den blanka sidan nedåt.
Lägg ett ca 1 cm lager med ris över hela arket förutom ca 3 cm längst ut på en kant.
Lägg valfri fyllning på en rad i mitten på samma längd som du lämnade en yttersta kant utan ris.
Rulla ihop rullen från kanten med ris mot kanten utan. Ha lite vatten på kanten utan ris för att limma ihop rullen. Rulla den lite extra så att den håller ihop.
Skär rullen i små bitar med en extra vass kniv.
Bitar:
Fukta händerna med lite kallvatten.
Ta en klick ris med en sked och forma till en oval sushi bit. Lägg på valfri topping.
Servera sushin med soja, inlagd ingefära och wasabi;)
