Dessa hönökakor som är lite extra rika på fullkorn och protein toppade jag med keso och bär å WOW säger jag bara! Har ni inga andra planer för idag så kan jag varmt rekommendera att baka dessa!
Hönökaka
Ingredienser:
3 dl lättmjölk/valfri osötad växtbaserad dryck
1 dl vatten
½ dl rapsolja
20 g jäst
2 dl havregryn
2 dl sojamjöl
2 dl vetemjöl special/vanligt
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
Beskrivning:
Värm mjölk, vatten och rapsolja till rumstemperatur.
Smula ner jästen i en bunke och häll över den rumsvarma vätskan. Rör till jästen har lösts upp.
Mixa havregryn till mjöl och rör ner alla övriga torra ingredienser i bunken med havregryn.
Tillsätt lite av mjölblandningen i taget och arbeta ner det i degvätskan med en elvisp (med degkrok) eller bakmaskin i ca 10 minuter. Degen ska vara kladdig, men lossna lite från kanterna.
Lägg en handduk över bunken och låt degen jäsa i ca 1 timme.
Mjöla bänken och ha upp degen på den. Knåda degen så att den blir smidig och inte kladdar.
Dela degen i 8 små bullar (om du vill göra flera små bröd) eller 2 stora (om du vill göra 2 stora bröd att dela i 4)
Mjöla bänken och kaveln, samt kavla ut de ca 2 cm tjockt.
Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under en handduk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Nagga bröden med en gaffel.
Grädda det sedan i ugnen i ca 35 minuter, tills det fått lite yta
Låt de svalna på galler under en handduk.
Frys in brödet du inte ska äta direkt;)
Comentarios