Här har vi en otroligt fräsch och god gröt med krämig frosting och kaksmulor inspirerad av key-limepie.
Key-lime-pie-gröt
Ingredienser:
Fyllning:
2 dl lättmjölk/valfri växtbaserad dryck
2 st äggulor
Valfri sötning, tex:
2 st mixade dadlar
1 st mosad banan
½ dl vaniljproteinpulver
½ dl sötningsmedel (sött som socker)
1 msk limesaft
Gröt:
2 dl havregryn
1 st digestivekex utan tillsatt socker
3 dl vatten
1 krm salt
Beskrivning:
Fyllning:
Koka upp mjölken i en kastrull under omrörning.
Ta bort kastrullen från plattan, låt mjölken svalna något och vispa därefter ner övriga ingredienser.
Ställ tillbaka kastrullen på spisen och sätt den på medelvärme. Rör hela tiden så att krämen långsamt tjocknar (det får inte koka!),
Ta bort kastrullen från plattan när krämen är så tjock du vill ha den och fortsätt röra ett tag tills den svalnat något.
Häll upp i en skål och låt kallna i kylen medan du gör gröten.
Gröt:
Mixa havregryn och digestivekex till mjöl.
Blanda med vatten och salt i en kastrull. Låt koka ihop till en gröt under omrörning.
Toppa gröten med fyllningen, kaksmulor från digestivekex och frukt/bär;)
Tips! Vill du ha en enklare variant på fyllningen så går det lika bra med tex vaniljkvarg eller kaseinpudding blandat med limesaft;)
Opmerkingen