Spinner vidare på förra veckans potatisgröt med detta goda recept där jag även slängt ner lite rotfrukter. Gillar du rotfruktssoppa och havre så kommer du garanterat tycka om detta. Dessutom mättar den väldigt bra och är laddad med fina näringsämnen. Lova att du testar och berätta för mig vad du tyckte sen!
Potatis- och rotfruktsgröt
Ingredienser:
150 g potatis
100 g valfri rotfrukt, tex:
Morot
Palsternacka
Butternutpumpa
4 dl vatten
1 dl havremjöl/rågmjöl
Salt
Beskrivning:
Skölj och skär potatisen och rotfrukten i små bitar.
Lägg potatisen och rotfrukten i en kastrull med vattnet och låt koka under lock tills potatisen är klar.
Mixa potatisen och rotfrukten med kokvattnet till en slät soppa. Tillsätt ev mer vatten om en blir för tjock.
Rör ner mjölet och låt koka ihop till en gröt under omrörning.
Salta och smaka av.
Servera med tex löskokt ägg;)
