Här har ni morgondagens perfekta söndagsfrukost. Magiskt goda scones gjorda på bla kikärtor och med en smak av brynt smör från pumpa.
Pumpascones
Ingredienser (ca 2 st):
½ dl butternutpumpa
2 dl kokta kikärter (ca 1 tetraförpackning)
½ dl havregryn
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 msk psylliumhusk/fiberhusk)
Beskrivning:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär pumpan i mindre bitar och rosta den i ugnen i ca 20 minuter.
Mixa pumpan med alla övriga ingredienser till en jämn deg.
Låt degen stå och tjockna i ca 10 minuter.
Forma frallor av degen och lägg på en plåt.
Grädda frallorna i ugnen i ca 15 minuter.
