Jag brukar rosta en massa rotfrukter någon gång under helgen och lägga i en stor matlåda. Sedan har jag det klart till veckan så att det bara är att fixa lite goda tillbehör. Min favorit är rostade rotfrukter med hummus, keso och ägg. Magisk kombo säger jag bara!
Rostade rotgrönsaker
Ingredienser:
Valfria rotgrönsaker, tex:
Potatis
Sötpotatis
Butternutpumpa
Morötter
Palsternacka
Rödbetor
Kålrabbi
Kålrot
Salt
Valfria kryddor
Beskrivning:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala valfria rotgrönsaker och skär dem i mindre bitar.
Lägg de på en plåt och salta.
Rosta i ugnen i ca 20-30 minuter.
Servera med tex hummus och avokadoröra;)
Yorumlar