Rotmos

Mos på rotfrukter tycker jag är ett supergott och enkelt tillbehör till tex biffar. Det är ju lite som potatismos, fast godare och mer smakrikt;)

Rotmos

Ingredienser:

Valfria rotgrönsaker, tex:

• Potatis

• Sötpotatis

• Morötter

• Palsternacka

• Rödbeta

• Butternutpumpa

• Vitkål

• Blomkål

• Broccoli

Svartpeppar

Salt

Beskrivning:

1. Skala och skär valfri mix av rotfrukter i mindre bitar.

2. Koka upp vatten i en kastrull (så mycket att det precis kommer täcka alla rotfrukter.

3. Lägg ner rotfrukterna i kastrullen när vattnet kokar och koka i ca 15-20 minuter, tills de är genomkokta.

4. Häll av vattnet och pressa rotfrukterna i en potatispress.

5. Vispa det ärefter med en elvisp och krydda efter smak.

Servera till tex lax eller valfria biffar;)

Tips! Rosta rotfrukterna till moset i ugnen istället för att koka dem för en djupare smak;)