Tycker du om rotfrukter? Jag älskar det och speciellt ugnsrostade. Dock så kan man lätt tröttna på att bara tillaga dem på ett och samma sätt hela tiden, så därför tänkte jag nu dela med mig av ett annat. Här kommer mitt recept på stuvade rotfrukter. Perfekta att servera till mina vegoband (veganska isterband) eller också bara någon annan proteinkälla som tex tofu.
Stuvade rotfrukter
Alternativ 1:
Ingredienser:
1 kg valfria rotfrukter
1 dl havremjöl (mixade havregryn)
4 dl lättmjölk/valfri osötad växtbaserad dryck
Persilja/ dill
Muskotnöt
Vitpeppar
Salt
Beskrivning:
Skala och skär rotfrukterna i bitar.
Lägg dem i en kastrull med vatten och låt koka tills de blivit mjuka.
Vispa mjölet med hälften av mjölken i en annan kastrull tills klumparna försvinner.
Vispa ner resten av mjölken och låt det koka upp medan du vispar.
Låt det koka tills såsen tjocknat.
Häll av vattnet från morötterna och lägg ner dem i stuvningen.
Alternativ 2:
Ingredienser:
1 kg valfria rotfrukter
400 g silkestofu
Persilja/ dill
Muskotnöt
Vitpeppar
Salt
Beskrivning:
Skala och skär rotfrukterna i bitar.
Lägg dem i en kastrull med vatten och låt koka tills de blivit mjuka.
Mixa tofun med kryddorna.
Blanda rotfrukterna med tofusåsen.
Alternativ 3:
1 kg valfria rotfrukter
3 dl kokta vita bönor (ca 1 st tetraförpackning)
2 dl lättmjölk/valfri osötad växtbaserad dryck
Muskotnöt
Svartpeppar
Salt
Beskrivning:
Skala och skär rotfrukterna i bitar.
Lägg dem i en kastrull med vatten och låt koka tills de blivit mjuka.
Mixa bönorna med mjölken och kryddorna.
Blanda rotfrukterna med såsen.
Tips! Rosta rotfrukterna i ugnen istället för att koka dem för en djupare smak;)
Commentaires