Sushi har nästan alltid varit en av mina favoriträtter. Tycker det är så mysigt att göra och äta tillsammans och väljer i princip alltid sushi framför all annan köpemat BARA för att det är så gott. Om ni inte testat att göra egen sushi så tycker jag verkligen att ni ska göra det för det är inte alls så svårt som det kanske kan verka. Så här brukar jag göra;)
Sushi
Ingredienser (ca 30 bitar):
3 dl okokt sushi ris
4 dl vatten
2 msk sushi-risvinäger
½ tsk salt
Valfria tillbehör, tex::
Tofu
Avokado
Gurka
Morot
Paprika
Kallrökt lax
Räkor
Sushi nori ark (till makirullar)
Beskrivning:
Skölj riset noggrant och låt det sedan ligga i kallt vatten i 20 minuter.
Skölj riset igen och lägg det därefter i en kastrull med 4 dl vatten.
Koka upp riset och låt koka på låg värme i ca 15 minuter, tills riset tagit upp allt vatten.
Skär ordning alla tillbehör.
Ställ undan riset och låt det svalna i ca 10 minuter till rumstemperatur.
Blanda sushi-risvinäger och salt. Rör ner blandningen i riset.
Rullar:
Lägg ut ett ark sushi nori med den blanka sidan nedåt.
Lägg ett ca 1 cm lager med ris över hela arket förutom ca 3 cm längst ut på en kant.
Lägg valfri fyllning på en rad i mitten på samma längd som du lämnade en yttersta kant utan ris.
Rulla ihop rullen från kanten med ris mot kanten utan. Ha lite vatten på kanten utan ris för att limma ihop rullen. Rulla den lite extra så att den håller ihop.
Skär rullen i små bitar med en extra vass kniv.
Bitar:
Fukta händerna med lite kallvatten.
Ta en klick ris med en sked och forma till en oval sushi bit. Lägg på valfri topping.
Servera sushin med soja, inlagd ingefära och wasabi;)
