Här kommer ett recept på vörtbröd som är sååå gott;)
Vörtbröd
Ingredienser:
50 g jäst
8 dl kallt vatten
3 tsk mald ingefära
3 tsk mald pomeransskal
3 tsk kardemumma
3 tsk mald kryddnejlika
4 msk rapsolja
3 st äpplen
5 dl havremjöl (ca 6,5 dl mixade havregryn)
3 dl vetemjöl special/vanligt
1 dl rågmjöl
1 dl psylliumhusk/fiberhusk
1 tsk salt
Ec 1 dl russin
Beskrivning:
Smula jästen i en bunke och vispa ner vatten, kryddor och rapsolja.
Riv äpplena och rör ner även dem.
Blanda mjölsorterna, psyllium husk och salt i en annan bunke vid sidan.
Rör i mjölet och arbeta degen smidig med elvisp (med degkrokar) eller bakmaskin, i ca 10 minuter. Tillsätt även russin om du vill.
Häll smeten i en avlång brödform (ca 30x10) och låt jäsa under en handduk i ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda brödet i den nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
Låt brödet svalna på ett galler under en handduk.
Comments