En väldigt god calzone med ett fördelaktigare innehåll för den som kanske vill njuta av det lite oftare eller är ute efter ett bättre alternativ. Jag vet att ingredienserna kanske inte låter så talande, men jag kan LOVA att man aldrig kan gissa att den är gjord på bla kikärtor utan den blir väldigt lik en klassisk pizzadeg om inte ännu godare. Och ja, självklart kan man äta en klassisk calzone också ibland. Det ena behöver inte utesluta det andra och med denna vill jag bara inspirera till mer grönt för det finns ju så otroligt mycket gott man kan göra;)
Calzone
Ingredienser (1 st):
Deg:
3 dl kokta kikärter (ca 1 tetraförpackning)
1 st ägg
1 ½ msk psylliumhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt
Fyllning:
Passerade tomater
Basilika
Oregano
Salt
Svartpeppar
125 g rökta skivor kalkon
100 g keso
Beskrivning:
Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa alla ingredienser till degen och låt den därefter stå i ca 10 minuter.
Gör tomatsåsen och skiva kalkonen.
Knåda degen och kavla ut den till en cirkel på ett bakplåtspapper.
Bre på krossade tomater över som en oval i cirkeln samt toppa med kryddor, kalkon och keso.
Lyft försiktigt på degen från de 2 kanterna längs med fyllningens långsida och tryck ihop dem över fyllningen.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
