Chokladmoussepaj

Detta är något för dig som gillar chokladmousse och sötpotatis!

Chokladmoussepaj

Ingredienser:

Pajskal:

300 g sötpotatis

4 dl havregryn

1 krm salt

Chokladmousse

Valfri sötning, en av:

• 3 st bananer

• 1 ½ dl socker/sockerersättning

• 1 ½ dl vaniljkasein + 1 dl vatten

3 dl kokta svarta bönor (ca 1 tetraförpackning)

1 st avokado

1 dl kakao

½ tsk salt

Beskrivning:

Botten:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala, dela och koka sötpotatisen tills den är mjuk.

3. Mixa sötpotatisen med havregryn och salt.

4. Tryck ut smeten i en form.

5. Grädda i ugnen i ca 10 minuter.

Chokladmousse:

1. Mixa alla ingredienser till chokladmoussen och bre ut i pajskalet.

2. Låt svalna och därefter stå i kylen i minst ca 30 minuter.

Servera med bär;)