Gör dessa goda grönsaksbiffar på säsongens grönsaker tillsammans med ugnsrostade rotfrukter och en god sallad. En riktig lyxmåltid, men ändå ganska enkelt;)
Zucchinibiffar
Ingredienser (ca 20 st):
3 dl kokta kikärter (ca 1 tetraförpackning)
3 dl kokta svarta bönor (ca 1 tetraförpackning)
2 st ägg
500 g zucchini
100 g morötter
2 tsk soja
Svartpeppar
Salt
Beskrivning
Sätt ugnen på 200 grader, eller stek biffarna i stekpanna på spisen.
Mixa kikärtorna, bönorna och äggen i en bunke.
Skölj zucchinin och morötterna. Riv ner dem i bunken. .
Ha i sojan och kryddorna och blanda ordentligt.
Forma små biffar av smeten.
Lägg biffarna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 20 minuter, eller stek biffarna i stekpanna på spisen.
Servera med tex någon av mina röror och rotgrönsaker;)
Comments