Hummus bowl

Min absoluta favoritmat! Jag kallar det hummus bowl då jag fyller en skål med hummus och toppar med massa rostade rotfrukter, grönsaker, löskokt ägg och keso. MAGI säger jag bara;)

Hummus bowl

Ingredienser:

Valfria rotfrukter, tex:

• Potatis

• Sötpotatis

• Morötter

• Butternutpumpa

• Palsternacka

• Broccoli

Ägg

Valfria grönsaker, tex:

• Paprika

• Tomat

Hummus (här på hemsidan hittar ni massor med goda recept)

Keso

Beskrivning:

1. Sätt ugnen på 225 grader, skala och skär rotfrukter i mindre bitar, och rosta dem i ugnen i ca 20 minuter.

2. Koka ägg löskokt (5 minuter från att det börjar koka).

3. Skölj och skär i ordning lite grönsaker.

4. Gör hummusen.

Fyll en skål med hummus och toppa med rostade rotfrukter, grönsaker, löskokt ägg och keso;)