En riktigt god linsgryta för stunder du vill imponera på någon med något vegetariskt;)
Höstig linsgryta
Ingredienser:
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
200 g butternutpumpa
200 g morötter
200 g palsternacka
500 g vitkål
2 msk rapsolja
½ dl tomatpure
1 tsk dijonsenap
Svartpeppar
Salt
800 g krossade tomater
1 tsk soja
4 dl vatten
4 dl torkade röda linser
Beskrivning:
Skala och finhacka all lök.
Skala och skär butternutpumpa, morötter och palsternacka i mindre bitar, samt skölj och strimla vitkålen tunt.
Stek allt du skurit med rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme tills vitkålen mjuknat och blivit lite genomskinlig.
Tillsätt övriga ingredienser och låt koka upp för att sedan koka försiktigt i ca 15 minuter på låg värme tills linserna mjuknat.
Servera med valfria gryn, tex havreris;)
Comments