Kantarellsoppa

Alla som tycker om kantareller ser hit! Här kommer nämligen ett riktigt gott recept på kantarellsoppa. Grymt att servera som förrätt eller middag med gott bröd. Så kom ihåg att spara receptet till nästa perfekta tillfälle;)

Kantarellsoppa

Ingredienser:

8 dl kantareller

1 st schalottenlök

2 msk rapsolja

3 dl vatten

2,5 dl havregrädde/lätt matlagningsgrädde (4% fett)

3 msk persilja

1 msk fond

Salt

Svartpeppar

Beskrivning:

1. Rensa och hacka svampen.

2. Skala och finhacka löken.

3. Stek svampen och löken med rapsoljan i en stor kastrull tills vätskan kokat bort.

4. Tillsätt vatten, grädde, persilja och fond, samt låt koka ihop.

5. Smaka av med salt och peppar.

Servera med bröd;)