top of page

Kycklingsoppa

Här kommer recept på en kycklingsoppa som blivit en nyfunnen favorit och självklart går att göra vegetarisk om man vill;)


Kycklingsoppa

Ingredienser:

1 st gul lök

1 st vitlöksklyfta

1 st röd paprika

1 msk rapsolja

600 g potatis

200 g morot

100 g palsternacka

6 dl vatten

0,5 dl persilja

1 st lagerblad

600 g kyckling/valfri vegofile

Timjan

Vitpeppar

Salt


Beskrivning:

  1. Hacka löken och paprikan.

  2. Stek det du hackat i en stor kastrull med rapsolja på låg värme.

  3. Skölj och skär potatisen, morötterna och palsternackan i mindre bitar, samt lägg ner den i kastrullen och stek med det andra.

  4. Häll på vattnet, tillsätt persilja och lagerblad, samt låt koka upp för att sen koka försiktigt under lock i ca 10 minuter tills potatisen är mjuk.

  5. Skär kycklingen i små bitar och stek i en stekpanna vid sidan.

  6. Rör ner kycklingen i soppan och smaka av med kryddor.



Comments


bottom of page