Laxpaj

Middagstips var det här! För vem tycker inte om paj och med lax i kan det ju bara bli bättre;)

Laxpaj

Ingredienser:

Valfritt pajskal (grundrecept finns här på bloggen), tex:

4 dl havregryn

2 ½ dl naturell kvarg

½ dl rapsolja

½ tsk salt

Fyllning

500 g fryst bladspenat

500 g lax

4 dl lättmjölk/valfri osötad växtbaserad dryck

4 st ägg

4 krm salt

1 dl gräslök

Svartpeppar

Salt

Beskrivning:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Gör, tryck ut och förgrädda pajskalet. Väljer du exemplet här så ska alla ingredienser till pajskalet bara mixas ihop, tryckas ut i en pajform och sedan förgräddas i ugnen i ca 10 minuter.

3. Stek bladspenaten så att vattnet kokar ur.

4. Skär laxen i bitar.

5. Blanda mjölk, ägg, gräslök, svartpeppar och salt i en bunke.

6. Lägg bladspenaten och laxen i pajskalet.

7. Häll över allt från bunken och grädda i ugnen i ytterligare ca 20 minuter.