Om du tycker om fräscha smaker så kommer du älska det här! Detta är en supergod och frisk lemoncurd med en perfekt sötma. Den passar som tex efterrätt, mellanmål, i tårtor, samt topping på macka eller gröt;)
Lemoncurd
Ingredienser:
3 dl lättmjölk
3 st äggulor
Valfri sötning, tex:
3 st dadel
1 ½ banan
1 dl vaniljproteinpulver
1 dl socker/sockerersättning (sött som socker)
½ dl citronsaft (ca 1 citron)
Beskrivning:
Koka upp mjölken snabbt i en kastrull under omrörning och ta sedan bort kastrullen från plattan.
Mixa övriga ingredienser slätt.
Ställ tillbaka kastrullen med mjölk på spisen och vispa ner det du mixat.
Sätt plattan på medelvärme och rör hela tiden så att krämen tjocknar (det får inte koka, men ska vara nästan på gränsen till att börja koka),
Ta bort kastrullen från plattan när krämen tjocknat något och fortsätt röra lite tills den börjar svalna.
Häll upp krämen i en skål och låt kallna i kylen i minst 1 timme (eller frysen i ca 20 minuter) så att den tjocknar ordentligt till en kräm.
Servera med bär, ha som fyllning i tårtan eller som topping på gröten;)
Comments