Jag brukar göra mina fritters med röda linser då det ger dem en så krispig och fin yta. Testa vetja!
Linsfritters
Ingredienser (ca 40 st):
4 dl torkade röda linser
8 dl vatten
100 g morötter
50 g palsternacka
100 g majskorn
Svartpeppar
Salt
Beskrivning:
Blötlägg linserna i vattnet minst 8 timmar innan.
Sätt ugnen på 200 grader eller använd spisen för tillagningen sen.
Häll av vattnet från linserna och mixa dem till en slät puré.
Skala och riv morötterna och palsternackan grovt.
Skölj majskornen.
Rör ner de rivna rotfrukterna, majsen och kryddorna i linspuren.
Klicka ut små biffar i en stekpanna och vändstek dem på låg värme i minst 10 minuter, eller på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 15 minuter.
Servera med valfria gryn som tex quinoa;)
