Linsfritters

Jag brukar göra mina fritters med röda linser då det ger dem en så krispig och fin yta. Testa vetja!

Linsfritters

Ingredienser (ca 40 st):

4 dl torkade röda linser

8 dl vatten

100 g morötter

50 g palsternacka

100 g majskorn

Svartpeppar

Salt

Beskrivning:

1. Blötlägg linserna i vattnet minst 8 timmar innan.

2. Sätt ugnen på 200 grader eller använd spisen för tillagningen sen.

3. Häll av vattnet från linserna och mixa dem till en slät puré.

4. Skala och riv morötterna och palsternackan grovt.

5. Skölj majskornen.

6. Rör ner de rivna rotfrukterna, majsen och kryddorna i linspuren.

7. Klicka ut små biffar i en stekpanna och vändstek dem på låg värme i minst 10 minuter, eller på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Servera med valfria gryn som tex quinoa;)