Linsgryta och rostade rotfrukter i ett, som dessutom tillagas smidigt i ugnen. Frågar ni mig så blir det inte så mycket godare än så här. Testa vetja!
Linsgratäng
Ingredienser (ca 1 st 30x20 form):
4 dl torkade röda linser
8 dl vatten
800 g krossade tomater
½ dl tomatpure
250 ml havregrädde/ lätt matlagningsgrädde (4% fett)
Garam masala kryddmix
Ingefära (färsk riven/torkad)
Salt
500 g butternutpumpa
500 g morötter
300 g palsternacka
Valfria frön till topping
Beskrivning:
Koka upp linser i vattnet och låt koka tills allt vatten kokat bort och linserna mjuknat.
Sätt ugnen på 200 grader.
Tillsätt krossade tomater, tomatpure, grädde och kryddor efter smak.
Skala rotfrukterna och skär dem i tunna skivor.
Varva rotfrukter med linssåsen i en stor ugnssäker form.
Grädda i ugnen i ca 30 minuter.
Toppa med tex pumpafrön;)
