Krämig linssoppa

Enkel, näringsrik och vegansk på en och samma gång. Självklart smakar den också supergott. Här är receptet!

Linssoppa

Ingredienser:

3 dl röda linser

1 st röd paprika

200 ml havregrädde/lätt matlagningsgrädde (ca 4% fett)

Curry

Koriander

Svartpeppar

100 g babyspenat

Salt

Beskrivning:

1. Koka upp linserna i en stor kastrull med 6 dl vatten. Låt koka tills vattnet har kokat bort och de har blivit mjuka.

2. Skölj och hacka paprikan i små bitar.

3. Tillsätt i paprika, grädde, curry och koriander i kastrullen med linser. Låt koka upp och sjuda i ca 5 minuter.

Servera med fröknäcke;)