Enkel, näringsrik och vegansk på en och samma gång. Självklart smakar den också supergott. Här är receptet!
Linssoppa
Ingredienser:
3 dl röda linser
1 st röd paprika
200 ml havregrädde/lätt matlagningsgrädde (ca 4% fett)
Curry
Koriander
Svartpeppar
100 g babyspenat
Salt
Beskrivning:
Koka upp linserna i en stor kastrull med 6 dl vatten. LÃ¥t koka tills vattnet har kokat bort och de har blivit mjuka.
Skölj och hacka paprikan i små bitar.
Tillsätt i paprika, grädde, curry och koriander i kastrullen med linser. Låt koka upp och sjuda i ca 5 minuter.
Servera med fröknäcke;)
