Mattips med recept till helgen, vardagen eller matlådan var det här! En riktigt god paella som funkar lika fint att bjuda middagsgäster på till helgen som i matlådan.
Paella
Ingredienser:
1 gul lök
1 st röd paprika
200 g morötter
2 msk rapsolja
2 msk tomatpure
3 dl havreris
5 dl vatten
0,5 g saffran
3 dl gröna ärtor
Valfri proteinkälla, en av:
3 dl kokta kikärter (ca 1 tetraförpackning)
3 dl gröna sojabönor
300 g räkor
300 g tillagad lax
300 g tillagade kycklingbitar/vegobitar
Salt
Beskrivning:
Skala och hacka löken.
Skölj och skär paprikan och morötterna i mindre bitar.
Stek grönsakerna i rapsoljan och tomatpurén på medelhög värme i en stor kastrull, tills löken mjuknat.
Tillsätt ris, vatten och saffran och låt koka under lock tills riset är klart.
Rör ner gröna ärtor och valfri proteinkälla.
Smaka av med salt.
Servera med aioli;)
