Frukost, brunch, lunch, mellis eller middag. Ja pannkakor går till allt. Dessa är dessutom laddade med lite extra grönsaker, vilket man dock aldrig kan gissa när det kommer till smaken;)
Pannkaka med gömda bönor
Ingredienser:
4 dl havregryn
3 dl kokta vita bönor (ca 1 tetraförpackning)
4 dl lättmjölk/valfri osötad växtbaserad dryck
4 st ägg
1/2 tsk salt
Rapsolja till stekning
Beskrivning:
Mixa alla ingredienser till en slät smet.
Värm en stekpanna med lite rapsolja.
Häll en liten klick av smeten i taget i stekpannan och luta därefter stekpannan så att pannkakan rinner ut och blir lite större och tunnare.
Vänta en stund och lossa sedan pannkakan lite runt kanterna. Vänd därefter pannkakan/ plätten när den inte längre har någon rinnig smet på ovansidan och stek den på andra sidan också.
Gör likadant med alla små pannkakor tills smeten är slut;)
Servera med tex banan, färska bär och keso;)
Om du vill kan du ha ner hela smeten i stekpannan på en gång, röra runt och göra scrambled pancakes av smeten istället;)
Comments