Pannkakstårta

Vad sägs om att starta dagen med en pannkakstårta i världsklass till frukost imorgon? Eller också att fylla matlådorna med inför nästa vecka? Det gjorde jag förra veckan och där kan vi snacka drömiga matlådor om något! Här kommer ett (som alltid) enkelt och gott recept på det;)

Pannkakstårta

Ingredienser:

Pannkakor:

4 dl havregryn

4 dl lättmjölk/valfri osötad växtbaserad dryck

4 st ägg

½ tsk salt

Fyllning 1:

Valfri sötning, en av:

• 3 st bananer

• 4 dl mango

1 msk kakao

Fyllning 2:

3 dl vaniljkvarg/liknande

300 g bär

Topping:

½ dl nötsmör (tex jordnötssmör)

2 dl vaniljkvarg/liknande

Frukt

Bär

Beskrivning:

1. Mixa havregrynen till mjöl och vispa därefter ner övriga ingredienser till pannkakorna.

2. Stek pannkakor av smeten.

3. Mixa ingredienserna, till fyllning 1, till en jämn chokladsmoothie.

4. Varva pannkakor, chokladsmoothie och vaniljkvarg med bär på en tallrik.

5. Toppa den översta pannkakan med ett lager jordnötssmör och vaniljkvarg, samt frukt och bär.

Lika gott till frukost som efterrätt;)