Det här är ett recept på en näringsrikare variant av den klassiska pizzan, men som är minst lika gott. Botten är gjord på bla. kikärtor och toppingen kan du såklart välja helt själv. Jag föredrar banan, ananas och curry;)
Kikärtspizza
Ingredienser (ca 4 pizzor):
Pizzabotten:
12 dl kokta kikärtor (ca 4 tetraförpackningar)
4 st ägg
4 msk psylliumhusk/fiberhusk
3 krm salt
Tomatsås:
Passerade tomater
Basilika
Oregano
Salt
Svartpeppar
Valfri topping, tex:
Proteinkälla, tex: Tofu, kokta kikärtor, gröna sojabönor, kokta röda linser, skivad rökt kalkon, kyckling, kycklingkebab, lax, tonfisk, räkor, kräftstjärtar
Fett-/proteinkälla, tex: Keso, kvarg, cashewost (recept finns här på hemsidan), avokado, nötter, frön, mager riven ost (12% fett), mozzarella
Grönt, tex: Banan, ananas, tomat, paprika, spenat, sparris, broccoli, blomkål, tunt skivad palsternacka/morot
Kryddor, tex: Curry, oregano, basilika
Beskrivning:
Sätt ugnen på 225 grader.
Mixa alla ingredienser till pizzabotten och låt det stå i ca 10 minuter.
Bre ut degen på en plåt klädd med bakplåtspapper och förgrädda i ugnen i ca 10 minuter, tills ytan inte längre är degig.
Ta ut pizzabotten från ugnen och toppa med passerade tomater, kryddor och valfri topping.
Grädda pizzan i ugnen i ytterligare 10 minuter.
