Här kommer ett förslag på en snabb, god och enkel quinoapytt. Självklart kan du lägga till någon egen favoritingrediens, eller kanske ta bort något du tycker mindre om utifrån din egen smak;)
Quinoapytt
Ingredienser:
3 dl okokt quinoa
1 st röd paprika
500 g broccoli
225 g gröna sojabönor
3 dl kokta kikärtor (ca 1 tetraförpackning)
3 dl kokta svarta bönor (ca 1 tetraförpackning)
2 msk rapsolja
250 ml havregrädde/ lätt matlagningsgrädde (4% fett)
Curry
Paprikapulver
Spiskummin
Cayennepeppar
Svartpeppar
Salt
Beskrivning:
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
Skölj och skär paprikan och broccolin i små bitar.
Stek alla grönsaker med rapsoljan på medelhög värme tills de mjuknat.
Rör ner quinoan och grädden, samt smaka av med kryddor.
Servera i skålar;)
Comments