Snabblagat, bra med näring och god. Perfekt som lunch/middag helt enkelt!
Ramen
Ingredienser (ca 1 skål):
50 g champinjoner
1 msk rapsolja
1 st salladslök
100 g valfri proteinkälla, tex:
Tofu
Kyckling
5 dl vatten
½ dl gröna sojabönor
¼ st grönsaksbuljongtärning
1 msk misopasta
85 g nudlar
1 st ägg
Böngroddar
Beskrivning:
Skiva champinjonerna och stek dem i lite vatten i en kastrull, tills de krympt ordentligt och blivit bruna.
Skölj och skiva salladslöken, samt skär valfri proteinkälla.
Rör ner det du skurit i kastrullen och stek med rapsoljan tills proteinkällan är klar och löken mjuknat.
Tillsätt vatten, gröna sojabönor, grönsaksbuljong och misopasta och koka upp.
Rör ner nudlar.
Koka ägget i en kastrull vid sidan.
Häll upp nudelsoppan i en kastrull, samt toppa med ägget och böngroddar;)
