Ramen

Snabblagat, bra med näring och god. Perfekt som lunch/middag helt enkelt!

Ramen

Ingredienser (ca 1 skål):

50 g champinjoner

1 msk rapsolja

1 st salladslök

100 g valfri proteinkälla, tex:

• Tofu

• Kyckling

5 dl vatten

½ dl gröna sojabönor

¼ st grönsaksbuljongtärning

1 msk misopasta

85 g nudlar

1 st ägg

Böngroddar

Beskrivning:

1. Skiva champinjonerna och stek dem i lite vatten i en kastrull, tills de krympt ordentligt och blivit bruna.

2. Skölj och skiva salladslöken, samt skär valfri proteinkälla.

3. Rör ner det du skurit i kastrullen och stek med rapsoljan tills proteinkällan är klar och löken mjuknat.

4. Tillsätt vatten, gröna sojabönor, grönsaksbuljong och misopasta och koka upp.

5. Rör ner nudlar.

6. Koka ägget i en kastrull vid sidan.

Häll upp nudelsoppan i en kastrull, samt toppa med ägget och böngroddar;)