Rotfruktsgratäng

Varför inte passa på och frossa i rotfrukter i höst! Här kommer ett supergott recept för det!

Rotfruktsgratäng

Ingredienser (ca 1 st 30x20 form):

800 g sötpotatis

400 g morötter

100 g palsternacka

400 g silkestofu

Timjan

Svartpeppar

Salt

225 g sojabönor

Valfria frön till topping

Beskrivning:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och skär rotfrukterna i tunna skivor.

3. Mixa silkestofun med kryddorna.

4. Varva rotfrukterna med sojabönor och tofusåsen i en ugnssäker form.

5. Grädda i ugnen i ca 40 minuter, tills rotfrukterna är mjuka.

Toppa med frön;)