Rulltårta

Fika, efterrätt, frukost eller mellanmål. Ja du väljer helt själv för denna fräscha och smarriga rulltårtan funkar till allt. Dessutom går den väldigt fort att slänga ihop;)

Rulltårta

Ingredienser:

6 dl kokta kikärter (ca 2 st tetraförpackningar)

Valfri sötning, en av:

• 1 ⅓ dl socker/sockerersättning (sött som socker)

• 8 st färska, urkärnade dadlar

• 8 st torkade aprikoser

2 st ägg

3 msk psylliumhusk/fiberhusk

2 tsk bakpulver

2 krm salt

1 dl sylt (recept finns här på hemsidan)

Beskrivning:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Mixa alla ingredienser förutom sylten till en jämn deg och låt den därefter stå i ca 10 minuter.

3. Kavla ut degen till en rektangel på ett bakplåtspapper.

4. Bre ut sylten på rektangeln och rulla ihop den försiktigt (ta lite i taget från ena till den andra änden och fortsätt så tills det blivit en rulle).

5. Grädda sedan rullen i ugnen i ca 15 minuter.

Tips: smaksätt kakan med tex rivet lime/citronskal;)