Saffranskladdkaka

Vad säger ni om recept på gofika som funkar fint som mellanmål hela veckan?

Då kan jag meddela att saffran + kladdkaka = SANT!

Saffranskladdkaka

Ingredienser:

2,5 dl förkokta kikärtor (ca 1 tetraförpackning)

Valfri sötning, en av:

• 15 st torkade aprikoser

• 8 st färska urkärnade dadlar

• 3 st bananer

• 2 dl bordssocker/sockerersättning (sött som socker)

3 st ägg

2 dl havregryn

1 dl lättmjölk/valfri osötad växtbaserad dryck

½ dl rapsolja

2 krm salt

½ gram saffran

Beskrivning:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Mixa alla ingredienser till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant.

4. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.