Saffranspasta

En krämig pasta med juliga smaker;)

Krämig saffranspasta

Ingredienser:

½ st purjolök

1 st paprika

1 msk rapsolja

400-500 g valfri proteinkälla tex:

• Tofu

• Kikärtor

• Kyckling

• Lax

• Räkor

• Kräftstjärtar

250 g sugarsnaps

2,5 dl havregrädde/lätt matlagningsgrädde (4% fett)

2 msk havremjöl

½ g saffran

Salt

Beskrivning:

1. Skölj och hacka purjolök och paprika.

2. Stek det du hackat med rapsoljan i en kastrull, tills grönsakerna mjuknat och fått lite färg.

3. Skär ev valfri proteinkälla i bitar och ha ner i kastrullen. Stek tills de fått lite färg/är genomstekt.

4. Tillsätt sugarsnaps, grädde, havremjöl och saffran. Låt koka ihop till en jämn sås.

5. Smaka av med salt.

Servera med pasta;)