Semmelbollar

Här kommer ett magiskt gott recept på semelbollar med dubbel fyllning, ett måste att testa om du gillar semlor!

Semmelbollar

Ingredienser (ca 8 st):

Mandelmassa:

1 dl mandelsmör

Grädde:

100 g vaniljkvarg

Bulle:

2 dl kokta kikärter (ca 1 tetraförpackning)

1 dl havregryn

Valfri sötning, en av:

• 4 st färska, urkärnade dadlar

• 4 msk vaniljkasein + 3 msk vatten

• 4 msk socker/sockerersättning (sött som socker)

1 msk rapsolja

½ tsk salt

½ tsk kardemumma

Kokosmjöl till topping

Beskrivning:

1. Klicka ut 8 små bollar med mandelsmör på tex en liten tallrik.

2. Klicka ut vaniljkvargen på varje mandelsmörs-klick.

3. Ställ in i frysen och låt frysa i minst 4 timmar, tills de är genomfrusna och hårda.

4. Mixa alla ingredienser till “bullen” till en jämn smet.

5. Forma bollar av smeten runt varje fryst klick mandelmassa och grädde.

6. Toppa bollarna med kokosmjöl.

7. Låt bollarna stå i kylen minst 2 timmar innan servering.

Tips! Om du vill kan du använda tex vaniljkvarg istället som ”grädde” och skippa mixa den med dadeln;)