Snöbollar

Smakar mest vanilj men ser ut lite som snö så därav namnet;)

Snöbollar

Ingredienser (ca 10 st):

1 dl havregryn

2 dl kokta vita bönor (ca 1 tetraförpackning)

Valfri sötning, en av:

• 4 st färska, urkärnade dadlar

• 4 msk vaniljkasein + 3 msk vatten

• 4 msk socker/sockerersättning (sött som socker)

1 msk rapsolja

1 tsk vaniljpulver

1 krm salt

Kokosmjöl/Florsocker (till topping)

Beskrivning:

1. Mixa alla ingredienser, förutom kokosmjöl till toppingen, till en slät smet.

2. Forma små bollar av degen och rulla dem i kokosmjöl/florsocker.