SOPPA! Hur gott är inte det? Och det finns ju inget som inte blir bättre med sötpotatis (förutom färgen då för den hade ju kunnat varit lite roligare, men det är mycket godare än vad det ser ut kan jag lova;))
Sötpotatissoppa
Ingredienser:
600 g sötpotatis
500 g butternutpumpa
300 g morötter
8 dl kokta kikärtor (ca 3 tetraförpackningar)
Ingefära
Curry
Svartpeppar
Salt
Beskrivning:
Skala och skär sötpotatis, butternutpumpa och morötter i mindre bitar.
Lägg dem i en kastrull och fyll den med vatten så att rotfrukterna täcks.
Låt koka i ca 20 minuter tills dem är mjuka.
Mixa soppan slät och rör ner kikärtorna.
Krydda och smaka av.
Toppa med frön;)
Comments