Tacopaj

Äntligen är det här! Receptet på min tacopaj som så många av er frågat om och som jag kan lova inte kommer göra er besvikna;)

Tacopaj

Ingredienser:

Valfritt pajskal (grundrecept finns här på bloggen), tex:

4 dl havregryn

2 ½ dl naturell kvarg

½ dl rapsolja

½ tsk salt

Fyllning

1 st gul lök

1 röd paprika

1 msk rapsolja

500 g kycklingfärs/valfri vegofärs

2 dl lätt creme fraiche

2 dl lättmjölk/valfri osötad växtbaserad dryck

½ dl tomatpure

2 dl majs

1 ½ tsk salt

2 tsk chilipulver

2 tsk paprikapulver

2 tsk spiskummin

1 tsk lökpulver

1 krm cayennepeppar

Beskrivning:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Gör, tryck ut i en form och förgrädda pajskalet. Väljer du exemplet här så ska alla ingredienser till pajskalet bara mixas ihop, tryckas ut i en pajform och sedan förgräddas i ugnen i ca 10 minuter.

3. Skala och hacka löken, samt skölj och hacka paprikan.

4. Stek löken och paprikan i rapsoljan på medelhög värme, tills den mjuknat.

5. Rör ner färsen och stek tills den är genomstekt.

6. Tillsätt övriga ingredienser, blanda och smaka av.

7. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Servera med en grönsallad;)