Min tacopasta kombinerar det för många bästa av två världar i matväg: TACOS och PASTA.
Tacopasta
Ingredienser:
1 st gul lök
2 msk rapsolja
300 g fullkornspasta
400 g krossade tomater
Spiskummin
Paprikapulver
Vitlökspulver
Cayennepeppar
Salt
200 g majs
3 dl kokta svarta bönor (ca 1 st tetraförpackningar)
3 dl kokta kikärter (ca 1 st tetraförpackningar)
Beskrivning:
Skala och hacka löken.
Stek löken på medelhög värme med rapsoljan i en stor kastrull.
Koka pastan i en annan kastrull vid sidan enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av pastavattnet och rör ner pastan tillsammans med alla övriga ingredienser i kastrullen med lök.
