Vegostroganoff

Stroganoff är enkelt att göra och perfekt till matlådan!

Vegostroganoff

Ingredienser:

400 g fast tofu/vegokorv

400 g morötter

1 gul lök

2 msk rapsolja

400 g krossade tomater

3 msk tomatpure

1 msk dijonsenap

Timjan

Paprikapulver

Ingefära

Muskotnöt

Svartpeppar

Salt

1 dl havremjöl (mixade havregryn)

5 dl lättmjölk/valfri osötad mjölkdryck

Beskrivning:

1. Skär tofun/vegokorven i stavar.

2. Skölj, skala och skär morötterna i liknande stavar.

3. Hacka löken.

4. Stek tofu, morötter och lök i en stor kastrull med rapsoljan.

5. Tillsätt krossade tomater, tomatpure, dijonsenap och kryddor.

6. Låt grytan koka försiktigt under lock i ca 20 minuter.

7. Vispa snabbt ihop mjölet med mjölken och häll ner blandningen i grytan.

8. Rör om och låt koka ihop till en tjockare konsistens.

9. Salta och smaka av.

Servera med valfria gryn, tex havreris;)