Detta är min absoluta favorit laxrätt, som jag experimenterade ihop förra veckan. Det blev verkligen såååå himla gott. Ni måste testa!
Krämig laxgratäng
Ingredienser:
800 g sötpotatis/vanlig potatis
200 g morötter
250 ml havregrädde / lätt matlagningsgrädde (4% fett)
2 msk tomatpure
1 tsk dijonsenap
Salt
Svartpeppar
250 g sugar snaps
500 g lax
Beskrivning:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skär sötpotatis och morötter i små bitar (morötterna som tunna pengar).
Lägg bitarna i en ugnssäker form, strö över lite salt och rosta i ugnen i ca 20 minuter, medan du förbereder resten.
Blanda havregrädde/matlagningsgrädde, tomatpure, dijonsenap, kryddor och sugarsnaps
Ta ut formen ur ugnen, lägg ner laxen och häll över såsen.
Grädda i ugnen i ytterligare ca 20 minuter.
