Vaniljbulle-microkaka

Likt en vanilbulle fylld med en superkrämig och god vaniljkräm, som bakas snabbt i mikron;)

Vaniljbulle-microkaka

Ingredienser (ca 1 mugg):

Vaniljkräm

1 dl lättmjölk/valfri växtbaserad dryck

1 st äggula

2 msk vaniljproteinpulver

½ tsk vaniljpulver (kan uteslutas)

Bulle:

1 dl kikärtor

1 dl havregryn

1 st ägg

1 dl lättmjölk

Valfri sötning, en av:

• 2 st färska urkärnade dadlar

• 1 st banan

• 2 msk socker/sockerersättning (sött som socker)

½ tsk bakpulver

½ krm salt

1 msk sylt (osötad)

Beskrivning:

Vaniljkräm:

1. Koka upp mjölken snabbt i en kastrull under omrörning och ta sedan bort kastrullen från plattan.

2. Ställ tillbaka kastrullen med mjölk på spisen och vispa ner övriga ingredienser.

3. Sätt plattan på medelvärme och rör hela tiden så att krämen tjocknar (det får inte koka, men ska vara nästan på gränsen till att börja koka),

4. Ta bort kastrullen från plattan när krämen tjocknat något och fortsätt röra lite tills den börjar svalna.

5. Häll upp krämen i en skål och låt kallna i frysen medan du förbereder bullsmeten.

Bulle:

1. Mixa alla ingredienser till bullen förutom sylten, till en jämn smet.

2. Häll över smeten i en mugg/skål, gröp ur som en skål i mitten och bre ut sylten tvärs över.

3. Kör i mikron i ca 1 minut på 1000 W.

4. Fyll mitten med vaniljkrämen.

5. Kör i micron i ytterligare ca 30 sek.

Servera direkt;)