Tycker du om isterband? Då borde du verkligen kolla in det här. Jag föredrar att hitta veganska alternativ till kött och andra animaliska produkter för klimatet och djuren i köttindustrin. Men det betyder inte att jag inte tycker om klassiska kötträtter som isterband. Här är ett väldigt gott recept på vegetariska “isterband” (veganskt om du utesluter äggstanningen) som smakar nästan exakt som originalet;)
Vego-isterband
Ingredienser (ca 4 st korvar):
Vegokorv:
400 g tofu
4 msk tomatpure
2 tsk basilika
1 tsk salt
1 krm kryddpeppar
1 krm muskotnöt
½ krm vitpeppar
Äggstanning:
2 st ägg
2 dl lättmjölk/valfri osötad mjölkdryck
2 krm salt
1 krm svartpeppar
2 st kokta rödbetor
Beskrivning:
Vegokorv:
Sätt ugnen på 200 grader.
Mosa alla ingredienser till vego korven med hjälp av en gaffel tills det är en len smet.
Klicka ut smeten i en ugnssäker form till 4 avlånga “korvar”.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter, tills dem blivit fasta.
Äggstanning:
Vispa ägg, mjölk, svartpeppar och salt.
Skär rödbetorna i skivor.
Häll äggstanningen i formen och lägg rödbetsskivorna runt om vego korvarna.
Ställ in formen i ugnen i ytterligare ca 10 minuter tills äggstanningen blivit fast och fått lite färg.
Servera med stuvade rotfrukter;)
Commentaires